Historique
Notre fondateur origine d’une grosse famille d’entrepreneurs à succès de la région de l’Estrie. Septième enfant d’une famille de neuf, ses parents lui ont rapidement fait expérimenter qu’on réussit mieux en unissant nos forces qu’en travaillant individuellement. À l’âge de 22 ans, il a décidé de quitter l’entreprise familiale pour satisfaire sa soif de connaissance académique dans le domaine de la comptabilité et principalement en marketing au niveau Collégial, Universitaire et avec un stage à Los Angeles dans l’établissement d’entreprise.
Dès le début de sa carrière, son dévouement pour sa clientèle l’amena à réaliser que pour réussir dans un service de Coaching d’entreprises, on doit définir et partager un ensemble de rudiments qui doivent être acceptés entre l’intervenant et le coaché pour que l’exercice se fasse de façon autodéterminée. Quand quelqu’un comprend vraiment son « produit final de valeur » il devient très rassuré et stable dans l’atteinte du succès de son entreprise.
Malheureusement ou heureusement, le succès s’atteint par un ensemble d’actions précises qui doivent être présentes dans chacun des départements d’une entreprise. Le franchisage d’une entreprise exige une analyse de chacune de ses tâches et de clarifier ce qui est prioritaire, de ce qui est important et de ce qui est souhaitable.
Au début 1990, le fondateur, Pierre McLean, a travaillé dans une entreprise se spécialisant dans la vente de comptoir express de poulet frit dans toutes sortes de commerces: marché d’alimentation, casse-croûtes, petits indépendants etc.
Au cours de ses quatre ans à vendre ces concepts, M. McLean cherchait à vérifier ses connaissances en analysant par lui-même pourquoi certains commerçants faisaient fortune et d’autres fermaient leurs portes.
En faisant sa démarche personnelle pour améliorer le goût du produit de son employeur, il a fait la connaissance de gens des plus sympathiques qui avaient une recette de poulet frit pas mal extraordinaire. L’idée de démarrer sa propre chaîne de poulet frit provient d’un ensemble de points devant être corrigés pour satisfaire encore plus le vrai amateur de poulet frit !
Les tests de produits se sont échelonnés sur une période de 2 ans jusqu’à l’été 1997 (sans être commercialisé). Il débuta la commercialisation à la fin de 1997, avec cinq commerçants offrant le produit Grand-Ma express.
Le produit du poulet frit a été ajusté dès ses débuts jusqu’en 2000, avec plus de 30 points de ventes au Québec, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse ainsi que sept points de ventes dans le nord -est de l’État du Maine.
Comme dans toute franchise qui cherche à prendre de l’expansion, on cherche toujours pour trouver pourquoi tel commerçant fait fortune et les autres ferment. L’entrepreneur à succès est capable de te dire précisément ce que le client demande pour améliorer quelque chose de légitime. Le mauvais entrepreneur ne te parle seulement de pourquoi ce n’est pas de sa faute s’il ne réussit pas!
Nous devons à nos meilleurs franchisés « Grand-Ma Express », le fait qu’on devait offrir le poulet B.B.Q. mariné. De là est né Rôtisseries Mom’s Express Ltée qui offre le fameux poulet frit mariné sans gras trans et le poulet B.B.Q mariné avec tous les dérivés du poulet (Hot chicken, Club sandwich, ailes de poulet, burger etc.) dans un resto d’une quarantaine de places assises. Aujourd’hui, nous comptons une quarantaine de comptoirs express et quatre rôtisseries franchisées, avec plus de quatre autre franchises qui ouvriront avant l’été 2011.
